Zanimivosti objavil

Čokoladna meta – zakaj pa ne?

Družina met šteje veliko število
pripadnic, celo več kot 600 in ker so si med seboj precej podobne, je
njihovo prepoznavanje lahko tudi težavno in nas lahko zbega pri nakupu
ali sajenju. Mete sodijo med najstarejše kulturne in zdravilne rastline
in prav gotovo ni bilo vrta naših babic brez te tradicionalne rastline.
Največkrat še danes po vrtovih vidimo poprovo in zeleno meto, po
vrtnarijah pa lahko kupimo sadike met s posebnimi sadnimi vonji in
aromami po drugih zeliščih. Zelo uporabne so v kulinariki, kjer jih
dodajamo tako sladkim kot kislim in pikantnim jedem. Najbolj poznan pa
je aromatičen metin čaj, ki prija tako topel kot hladen. Z njo lahko
začinimo jedi iz ovčjega mesa, dodajamo jo mlademu krompirju, grahu in
korenčku, svoj značilen okus pa daje tudi mnogim zdravilnim napitkom,
likerjem in sladicam.

To so za gojenje nezahtevne rastline,
vendar pa niso vse prezimno trdne. Vsako leto si lahko tako privoščimo
drugo sorto ali pa med njimi izberemo trajnice. Poznamo višje in nižje
rastoče vrste, pisane in enobarvne. Lahko so sestavni del zeliščnega
vrta ali pa z njimi popestrimo balkonska korita in viseče košare. 

Iz široke palete različnih okusov in vonjev nekaj najbolj poznanih:
* Poprova meta (črna meta, metica, minca, prava meta,
šmarna meta, vrtna meta):močno aromatična, najpogosteje jo uporabljamo v
obliki olja za odišavljenje sladic ali čokolad.
* Vodna meta: raste na mokrih tleh ob izvirih, na
močvirnih travnikih in na bregovih voda; je izhodiščna vrsta za mnogo
naravnih in umetnih hibridov; je avtohtona vrsta z pravim divjim vonjem;
sveže ali suhe liste se uporablja kot začimbo ali za pripravo čajev.
* Rdeča raripila meta: ima koničaste temno zelene liste, temnejša rdeča stebla in vijoličaste cvetove; ima sladko mentolovo aromo.
* Spearmint meta: okus po žvečilnih gumijih spearmint; osvežujoča in avtohtona.
* Pepermint meta: aroma pravega peperminta, ki pomirja
pred spanjem; njen vonj je splošno znan iz raznih slaščic, pijač in
pripravkov za oralno higieno.
* Bazilikina meta: nenavadna kombinacija vonja po italijanski baziliki in meti.
* Sivkina meta: meta z vonjem po sivki in mediteranu …
* Pisana ingverjeva meta: za vse, ki imate radi
eksotičen in rahlo pekoč okus ingverja; s pisanimi listi je tudi zelo
lep okras vašega vrta ali balkonskega korita.
* Maroška meta: ta stara sorta prihaja iz severne
Afrike, kjer iz nje pripravljajo znani beduinski metin čaj, ki se ga
pije iz steklenih kozarcev, nalitega sedemkrat, vročega in zelo
sladkega.
* Jabolčna meta: ima voljne okrogle liste z močnim vonjem po jabolkih; je slajša in mehkejša od drugih vrst.
* Ananasova meta: ena najlepših in najboljših met s pisanimi listi in kombinacijo arome ananasa z rahlim pridihom mete.
* Mandarinina meta: z okusom mandarine, ki nas poleti ohladi z osvežujočim hladnim čajem.
* Limonina meta: diši po limoni in jo zato dodajajo različnim pijačam.
* Jagodna meta: nam nudi božanski vonj po jagodah; je majhne rasti in je zelo primerna tudi za gojenje v majhnih balkonskih koritih.
* Čokoladna meta: z vonjem in okusom po temni metini čokoladi (After eight).

Viri: dostopni pri avtorju članka.

Objavil/a Nives Harmel
  

Komentarji so onemogočeni.

Iskanje

Facebook